Estimado Sandro,
-- En respuesta a tu interrogante, necesitas 10-12millares de platano fresco aproximadamente para obtener una tonelada de harina de platano tamizada.
Fui productor y asesor en la Zona Norte de Peru (Sullana y Salitral) para una asociacion con la cual produciamos 20 toneladas mensuales para un programa estatal hace mas de 5 años.
Podriamos coordinar para reactivar para produccion si requieres, pero te comento que el proceso es artesanal, con inversion se puede con hornos.
Gentilmente,
William Juarez
Gestor Agroindustrial.
---------- Mensaje reenviado ----------
De: Sandro Taglione<sandrotaglione@gmail.com>
Fecha: 4 de noviembre de 2014, 17:54
Asunto: [GA] Harina de platano
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Fecha: 4 de noviembre de 2014, 17:54
Asunto: [GA] Harina de platano
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Amigos de la lista:
Desearia saber cual es la relacion entre kilos de platano y harina de platanos.
Es decir cuantas toneladas de platano se requiere para obtener 1 tonelada de harina de platano.
Por otro lado, desearia saber quien puede hacer el proceso de obtencion de harina de platano.
Cualquier informacion, a este correo por favor o al 987.942.883.
Atentamente
Sandro
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